顾客称在大米先生就餐吃出大团泥巴，门店回应
同日下午，大米先生工作人员就此事联系经视直播记者并作出回应。工作人员表示，经核实确有消费者在门店餐食中吃出泥巴，同时说明门店所用食材为 “净菜”—— 即由供应商提前切配清洗完毕后送达，门店后厨仅负责现场炒制，不涉及食材清洗环节。
食材
老人补蛋白别只找鸡蛋？医生：6种食材更适配，第1种很少人吃
鸡蛋虽好，但它真的是最适合老年人的蛋白来源吗？有没有可能，你每天精心准备的“补蛋计划”，实际上并没起到多大作用，甚至可能给身体带来负担？
西贝本想洗 “预制菜”， 却自曝冻2年食材，谎言比预制更让人膈应
本来罗永浩吐槽它 “菜几乎全是预制菜还卖高价”，西贝慌慌张张开放后厨，想证明自己没问题，结果记者一进直播间，直接把家底全亮了！
西贝后厨直播实况，官媒探访，网友细看冷冻食材
这几天，西贝后厨的直播算是炸开了锅。平时我们去餐厅吃顿饭，想象着后厨里锅碗瓢盆齐飞、明火高炒的热闹场面。谁知道，一次现场直播把西贝的后厨“家底”抖了个底朝天，就连官媒记者都亲自带着直播设备杀到店里实地探访，场面堪比春晚后台。网上一水围观群众，大家都想看看所谓的
西贝直播翻车背后现做美食与速冻食材能否共存？
你信我一句，这年头吃饭真得睁大眼珠子。要不是罗永浩来了一记“三板斧”，在我们餐桌上耀武扬威的，可能不是大师傅的铁锅，而是一包包能躺18个月的“冷冻鱼”？更离谱的是，西贝老板贾国龙还拍胸脯邀请央视、新华社来围观现场直播，想带大家当场见证自家“食材新鲜”。结果呢，
“你找一家不用冷冻食材的餐厅我看看！”罗永浩“最好朋友”反了，设20万赌局，公开叫板
“老罗，我跟你赌20万！” 当罗永浩的“铁哥们”，在网上，向他发出这封“战书”时，我，就知道，这场由“预制菜”引发的战争，已经，进入了最高潮。
洋葱泡白醋到底有啥用？家里常见食材这样搭配，省钱又能少走弯路
“洋葱还能这么吃？”最近在菜市场碰到邻居王阿姨时，她一边切着刚买的洋葱，一边感叹。原来，用白醋泡洋葱成了她家餐桌上的新宠，不仅味道变了，还说对身体也有不少好处。看似简单的操作，为啥突然火来？这种做法真的适普通家庭吗？
当食材基础 操作就不基础
其中“邪修美食”最受年轻人的关注，它凭借绿豆雪糕熬绿豆汤、益生菌糖饮料腌叉烧、微波炉炼猪油等反常规烹饪法引发模仿热潮。某短视频平台上相关话题播放量已突破50亿次，讨论量高达85.8万条。其实，现代年轻人的这波操作早在古代就已流行过，只不过古人的做法更邪乎。
西贝贾国龙致歉：预制食材将在门店现场加工，取消转基因用油
在普通餐饮业务中，西贝所使用转基因大豆油，如今将调整为非转基因大豆油。另外烤羊肉串，调整为在门店现切、现串、现烤；猪排烩酸菜中猪排半成品，调整为生排骨，在门店现炒；酥皮肉夹馍卤肉,调整为生肉在门店现卤；手撕椒麻鸡，调整为生鸡在门店现煮。
西贝用料遭质疑：多款菜品食材为冷冻加工并非现制
一条微博，把西贝推上了热搜。发这条微博的，是粉丝过千万的罗永浩，他直言西贝用的全是预制菜，还卖得很贵。就这样，一场餐饮圈的风波开场了。
鸵鸟来了广东变大号“走地鸡”？这种小众食材你吃过吗…
当非洲大草原时速70公里的鸵鸟来到广东会变成什么——（不是脑筋急转弯）在阳春市潭水镇盘新村的养殖场里身高2米5，体重3百3的鸵鸟悠闲踱步吃着本地食材，喝着山泉水摇身一变大号版“广东走地鸡”俗话说，什么物种来了广东都容易“熟”这引进的养殖鸵鸟最后自然也是落实到“
商场餐饮难现锅气！燃气禁令下，多数门店靠加热食材出餐
最近西贝和罗永浩因“预制菜”问题站到了舆论的中心。事件起因是罗永浩在社交平台发文，质疑西贝使用预制菜，称吃到了“有隔夜味”的菜品。
果然视频|西贝后厨现不同厂家包装？负责人：供货商会初加工食材
齐鲁晚报·齐鲁壹点 岳致呈 李苗 近日，“西贝预制菜”一事，引发关注。在网络平台直播中显示，西贝食材来源涵盖浙江、天津、安徽等地，且后厨部分食材包装仅标注全国多地生产厂家，未出现西贝标识。但西贝称，店内没有预制菜，部分食材是由西贝中央厨房预加工配送到门店。西贝
西贝后厨出现不同厂家包装食材？负责人：供货商会初步处理食材
近日，“西贝预制菜”一事，引发关注。在网络平台直播中显示，西贝食材来源涵盖浙江、天津、安徽等地，且后厨部分食材包装袋仅标注全国多地生产厂家，未出现西贝标识。但西贝称，店内没有预制菜，部分食材是由西贝中央厨房预加工配送到门店。对此，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者进行多方
果然视频|西贝自称食材来自中央厨房？供货商：出厂已切份油炸
齐鲁晚报·齐鲁壹点 李苗 岳致呈 近日，西贝餐饮与罗永浩就预制菜起争论，引发关注。记者在其后厨直播内容中发现，主打西北菜的西贝很融合，食材有浙江的鱼，天津的汤，安徽馒头…不同的包袋来自全国各地商家。黑龙江佳元食品有限公司工作人员告诉齐鲁晚报记者，他们供给西贝一
西贝“现做”翻车！冷冻食材藏猫腻，贾国龙难辞其咎？
“花着现做的钱，吃着冷冻的菜！西贝这波操作，把消费者当冤大头耍？”谁能想到，西贝创始人贾国龙嘴硬“没有预制菜”的话音刚落，就被后厨直播和卧底爆料狠狠打脸——转基因豆油藏着掖着，肉夹馍、儿童餐全是冷冻货，保质期长达24个月，这哪是“闭着眼睛点都好吃”，分明是“闭
望牛墩镇餐厅食材配送
在望牛墩镇，餐饮行业的运作离不开一个关键环节，那就是食材配送。食材配送不仅关系到餐厅的日常经营，也直接影响着菜品的质量和顾客的满意度。本文将围绕望牛墩镇餐厅食材配送的流程、重要性以及常见模式进行介绍，帮助读者了解这一领域的基本情况。
喜茶、山姆都在豪赌的超级食材，入菜也是绝了！
有没有发现，从喜茶、瑞幸、书亦等现制茶咖，到盒马、山姆这样的商超零售巨头，以及洽洽、三只松鼠等食品企业，这两年都在纷纷押注一款“绿叶明星”——羽衣甘蓝，并开发了相关产品。有数据显示，今年夏天，单单是羽衣甘蓝饮品，外卖量同比就增长了44倍。
罗永浩“休战”后再发声，悬赏检测西贝预制食材，西贝预制菜争议何解？
连锁餐饮品牌西贝近日因“预制菜”争议陷入舆论漩涡，这场风波自罗永浩9月10日发布微博吐槽后持续发酵。他在社交平台晒出西贝莜面村菜单，直言菜品价格偏高且多为预制菜，呼吁立法强制餐馆标注预制菜使用情况。此言论引发连锁反应，消费者、餐饮从业者及法律界人士纷纷加入讨论
入秋后喝菊花，搭对食材才够劲！降火除燥还养肝，3种搭配超实用
立秋之后，天气一天天凉下来，早晚风里都带着燥意。不少人总觉得喉咙干痒，像蒙了层薄纱，看手机、看电视久了，眼睛还会又干又涩，其实这时候喝菊花茶正合适，但单喝菊花效果有限，得找对“搭档”才行。